Essen zum Mitnehmen: Fünf Rezepte fürs Marmeladenglas

2. Bunter Rucolasalat mit Hummus

Lust auf Salat, aber langweiliger Blattsalat ist dann doch zu wenig? Kein Problem: Dieses Rezept verspricht Abwechslung!

Für ein Marmeladenglas Salat brauchst du:

• 1/2 Kästchen Rucolasalat
• 1/2  Avocado
• 1/2 Dose Mais
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Esslöffel Essig
• 3 gehäufte Esslöffel Hummus
• 1 Prise Salz

So geht’s:

Wasche zuerst den Rucolasalat, lass das Wasser abtropfen und gib ihn in das Marmeladenglas. Anschließend schneidest du die Avocado auf, entfernst den Kern und schneidest das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Dann lässt du den Mais aus der Dose abtropfen und gibst ihn gemeinsam mit den Avocadowürfeln in das Marmeladenglas. Zuletzt rührst du in einer Schale Olivenöl, Essig, Hummus und Salz zusammen und fügst die Soße dem Salat hinzu.

3. Kalte Suppe aus Spanien

Salmorejo heißt die Suppe aus Andalusien, die auch an heißen Tagen Abkühlung verspricht. Aber Achtung: Dank Knoblauch ist sie nicht für jeden Tag geeignet!

Für ein Marmeladenglas Suppe brauchst du:

• 1 große oder 2 kleine Tomaten
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 1/2 Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Esslöffel Essig
• 1 Prise Salz
• 1 Scheibe Toastbrot

Essen zum Mitnehmen:  Rohkost oder Fast Food?

4. Sommerrollen

Du möchtest mal wieder Rohkost essen, aber hast wenig Lust, nur an rohen Karotten zu knabbern? Mit Reispapier lassen sich leicht kleine Wraps machen!

Für ein Marmeladenglas mit Wraps brauchst du:

• 3 Blätter Reispapier
• 1/2 Möhre
• 1 kleines Kästchen Sprossen
• 1 Lauchzwiebel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

5. Reis mit Zucchini und Mozzarella-Sticks

Das Fast Food unter unseren Rezepten: Reis mit Mozzarella-Sticks ist schnell vorbereitet und schmeckt dazu auch noch echt gut.

Für ein Marmeladenglas mir Reis, Zucchini und Mozarella-Sticks brauchst du:

• 4 Mozzarella-Sticks
• 1/4 Glas Reis
• 1/2 Zucchini
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Prise Salz

So geht’s:

Eingefrorene Mozzarella-Sticks aus dem Tiefkühlfach sind einfach zubereitet: Ab in den Backofen damit! Gleichzeitig lässt du den Reis in der doppelten Menge heißem Wasser köcheln. Danach schneidest du die Zucchini in kleine Scheiben, zerschneidest auch die Zwiebel und brätst sie anschließend an. Sobald im Reistopf kein Wasser mehr übrig ist, hebst du ihn mit einem Löffel aus dem Topf in die Pfanne und lässt ihn mit der Zucchini und der Zwiebel kurz braten. Zuletzt füllst du die fertigen Mozzarella-Sticks ins Marmeladenglas und gibst den Reis mit Gemüse hinzu.

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